Одна из последних вариаций хмельного India Pale Ale, изобретённая в Сан Франциско, США. Основная особенность - это полное выбраживание сусла до полного отсутствия остаточного сахара в пиве. В результате пиво обладает очень лёгким телом, пониженным содержанием калорий и повышенной питкостью. Для охмеления, как правило, используются в основном американские сорта, что придаёт пиву хвойно-цитрусово-травянистый характер. Заметно более сухое пиво, в сравнении с обычным IPA, отсюда и термин "брют". Хорошо сочетается с жареным мясом, стейками, картофелем фри.
